3.50

Zitronensäure, kristallin

Zitronensäure, Citric Acid

Biotechnologisch durch Gärprozesse bestimmter Schimmelpilzarten aus Kohlehydraten (Melasse, Holzabfälle) hergestellt. In Wasser gelöst (60% Zitronensäure, 40% Wasser) wird es zum Einstellen des pH-Wertes anstelle von Milchsäure gebraucht. Zusatz zu Sprudelbädern; Kohlesäureabspaltung führt zu Sprudeleffekt. Auch für Putzmittel geeignet.

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